Każda pizzeria dokładnie w taki sam sposób jak wszelkie pozostałe lokale gastronomiczne zobowiązana jest do tego, ażeby spełniać odpowiednie normy sanitarno-higieniczne. Przygotowywanie żywności, w tym również wypiek pizzy powinna odbywać się z wykorzystaniem urządzeń dobrej jakości, posiadających wszelkie certyfikaty. Przede wszystkim takie urządzenia muszą być wybierane i nabywane jako podstawowe i najważniejsze wyposażenie pizzerii.

Niezwykle istotnym elementem, jeśli chodzi o wyposażenie pizzerii są podłogi i ściany. Szczególnie w miejscu, gdzie przygotowywana jest pizza, muszą być one wykonane z materiałów nietrudnych do czyszczenia i dezynfekcji. Bardzo przydatna jest tutaj glazura, terakota lub inny tego typu, łatwo zmywalny materiał. Należy pamiętać, że wyposażenie pizzerii to też meble, które niejako mają kontakt z żywnością. Powinny one zostać wykonane z materiałów gładkich, zmywalnych i co najważniejsze, nietoksycznych.

Dobrze jest pamiętać, że wyposażenie pizzerii to nie tylko elementy odpowiedzialne za jej wystrój. Najistotniejsze są urządzenia i meble, przy których bezpośrednio przygotowywana jest pizza.