Jest problem sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami tradycyjnej kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska byłaby po prostu niewiele warta. Pierogi to jedno z głównych dań kuchni tradycyjnej. Mamy wiele wariantów tego dania. Oczywiście sprawa dotyczy samej zawartości. Natomiast ciasto jest niezmienne. Pierogi możemy mieć z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z ziemniakami i białym serem. To są możliwości na wytrawną wersję tego dania.

Słodkie pierogi można przyrządzać z białym serem, truskawkami czy jagodami. W zasadzie wszystko służyć do nadzienia. Pierogi są znakomitym daniem, ale wymagającym wiele pracy. Chodzi tu głównie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda pani chce je często robić. Są kobiety, które nigdy pierogów nie przyrządzały bo według nich to strata czasu skoro można kupić już przyrządzone. Nic nie zastąpi jednak samodzielnie przyrządzonych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niezwykle smaczne. Szczególnie gdy ozdobimy je cebulką i skwarkami z boczku.